Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.11.2020




Рецепты из тыквы

Густой овощной суп с фрикадельками по-эстонски


Густой овощной суп с фрикадельками по-эстонски
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • бульон (мясной) - 2 л
    • морковь - 3 шт.
    • репа - 1 шт.
    • лук-порей - 1 шт.
    • пастернак - 1 шт.
    • сельдерей стеблевой - 2 шт.
    • цветная капуста - 200г
    • картофель - 2 шт. (среднего размера)
    • укроп (свежий или сушеный) - по вкусу
    для фрикаделек::
    • яйцо - 1 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • фарш мясной (свиной или говяжий) - 200г
    • масло растительное (для жарки) - 2-3 ст.л.
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Густой овощной суп с фрикадельками по-эстонски необходимо...

    Такой густой суп с овощами и мясными фрикадельками подойдет для холодной погоды. Овощи вымыть, очистить и порезать небольшими кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия.

    В большой суповой кастрюле разогреть на среднем огне растительное масло. Добавить овощи и слегка обжарить, время от времени помешивая. На это уйдет около 5 минут.

    Влить в кастрюлю 2 литра бульона. Если вы предпочитаете густой суп, добавьте меньше бульона или больше овощей. Как только бульон закипит, уменьшить огонь и варить примерно 30 минут.

    Пока варится суп, переложить мясной фарш в большую миску. К фаршу добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, черный перец и хорошо перемешать. Руками слепить из смеси маленькие шарики и уложить на плоскую тарелку.

    По прошествии 30 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дать супу закипеть, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Затем снова довести суп до кипения, добавить фрикадельки и варить, пока они не всплывут.

    Непосредственно перед снятием кастрюли с плиты, добавить свежую или сушеную зелень. Овощной суп с фрикадельками по-эстонски готов. Подавать горячим с ломтиком хлеба.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование