Чаудер из картофеля и анчоусов с чесночными креветками
Для рецепта вам потребуется:
- перец чили красный - 1 шт.
- петрушка (рубленая) - 5 ст.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- креветки - 16 шт.
- бекон - 3 куска
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- анчоусы - 80г
- морковь - 1 шт.
- картофель - 400г
- бульон куриный - 375 мл
- молоко - 250 мл
- сливки - 125 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чаудер из картофеля и анчоусов с чесночными креветками необходимо...
В блендере взбейте измельченный чеснок, чили и 2 столовые ложки петрушки. Взбивая, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, доведите массу до состояния пасты. Переложите в миску и добавьте креветки. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
Разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные бекон, лук, сельдерей и чеснок и жарьте 2 минуты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, помешивая, 5 минут.
Обсушите анчоусы бумажным полотенцем. Нарежьте и добавьте в кастрюлю. Затем добавьте нарезанную морковь и нарезанный кружками картофель. Готовьте 2 минуты, затем влейте бульон и молоко. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите кастрюлю с огня. Взбейте суп блендером 20-30 секунд до однородного состояния. Добавьте сливки и 2 столовые ложки петрушки. Посолите.
Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте креветки вместе с маринадом. Готовьте, переворачивая, 2 минуты. Выложите креветки в центр 4-х глубоких тарелок и налейте суп, посыпьте оставшейся петрушкой и немедленно подавайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
