Медовые кексы из желудевой муки

Если вы всё же рискнули сделать самостоятельно муку из желудей, то вас ждет вознаграждение - медовые желудевые кексы. Они получаются не только ароматными, благодаря добавлению специй и меда, но и красивого шоколадного цвета. По вкусу сложно сказать, на что такие кексы похожи, но если вы один раз их попробуете, то точно захотите приготовить еще раз.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

мука желудёвая - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
пекарский порошок (разрыхлитель) - 1/2 ч.л.
сода пищевая - 1/4 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
смесь специя для яблочного пирога - 1/4 ч.л.
масло сливочное - 10г
мёд (светлый, жидкий) - 30г
сахар - 30г
яйцо - 1 шт.
молоко - 125 мл.

Рецепт приготовления:

В миске подходящего объема смешать просеянную пшеничную муку, желудевую муку, добавить соду, пекарский порошок, соль.

Для аромата насыпать в мучную смесь специи. Подойдет готовый набор молотых пряностей для яблочного пирога или просто добавьте молотую корицу. Всё хорошо перемешайте.

В другой миске размешать вилкой сахар, мёд и размягченное сливочное масло.

Добавить в сахарную смесь 1 яйцо и размешать вилкой или венчиком.

Продолжая работать венчиком, влить молоко.

Теперь можно добавлять туда мучную смесь.

Размешать, чтобы получилось густое, однородное тесто.

Разложить по тесто по формочкам, наполняя их на 2/3 объема. Удобно выпекать медовые кексы из желудевой муки в силиконовых формочках, но подойдут и обычные. Только не забудьте смазать их растительным маслом или предварительно положить бумагу для кексов.

Выпекать в заранее разогретой до 170С духовке 15-20 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. Проверить готовность кексов деревянной лучиной, она должна оставаться сухой, если вы проткнете ею кекс. Форму с желудевыми кексами достать из духовки и переложить на тарелку. Можно подавать к чаю горячими и остывшими. Приятного аппетита!

2021-12-04