Суп из маша с овощами
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 1 л
- маш - 2/3 стакана
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- цветная капуста (или белокочанная) - 100г
- петрушка, укроп (зелень) - по вкусу
- сметана - 60г
- соль, черный перец - по вкусу
- асафетида - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- зира (кумин) - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из маша с овощами необходимо...
Выложить промытый маш в кастрюлю с кипящей водой, добавить лавровый лист. Варить суп под крышкой на умеренном огне, пока маш не начнет развариваться.
Тем временем картофель и капусту нарезать небольшими кубиками. Морковь крупно натереть. Когда маш начнет лопаться, добавить картофель и капусту в суп. Варить на небольшом огне еще 20-25 минут до мягкости овощей.
В это время в сковороде на разогретом растительном масле обжарить кумин в течение 30 сек. Затем добавить морковь и жарить, помешивая, до мягкости еще несколько минут.
Когда картофель и капуста будут почти готовы, выложить в суп обжаренную морковь с кумином и хорошо перемешать. Приправить суп солью по вкусу, прогреть в течение 3-4 минут. Затем добавить черный перец и асафетиду, перемешать и снять с огня.
Готовый суп из маша с овощами разлить по тарелкам и подать со сметаной, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
