Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Суп из устриц со сливками


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сито
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • устрицы (свежие, с жидкостью) - 18 шт.
    • масло - 15г
    • лук репчатый (мелко нарубленный) - 1 шт.
    • сухое белое вино - 125г
    • рыбный бульон - 3/8 л
    • сливки - 250г
    • белый перец - 5-6 горошин
    • лук-порей (рубленого молодой) - немного
    • лимонный сок - 1 ч.л.
    • соль, белый перец (молотый) - по вкусу.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Суп из устриц со сливками необходимо...

    Лук протушите в масле до прозрачности, залейте вином и уварите на среднем огне до половины. Залейте бульоном, доведите до кипения и варить пару минут. Добавьте сливки, перец, базилик и рубленные устрицы (6 шт.) и доведите до кипения. Варите на среднем огне 5 минут.

    Процедите и мягкие части продавите через сито. Процеженный бульон подогрейте, добавьте лимонный сок и устричную жидкость, посолите и поперчите. Свежие устрицы разложите по тарелкам, залейте их горячим супом и подавайте.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование