Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Суп из лосося, дорады и кальмаров


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: жарка, варка, пассерование
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • анис (бадьян) - 1г
    • дорада - 180г
    • лосось (копченый) - 180г
    • кальмары - 120г
    • белое сухое вино - 30г
    • рыбный бульон - 1.1 л
    • бульон из кальмаров - 30 мл
    • лук-порей - 70г
    • помидоры - 90г
    • помидоры (очищенные) - 180г
    • масло оливковое - 50 мл
    • чеснок - 6г
    • маслины - 30г
    • чабрец - 6г
    • эстрагон - 6г
    • шафран - 1 щепотка
    • соль - по вкусу
    • перец черный (молотый) - по вкусу

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Суп из лосося, дорады и кальмаров необходимо...

    На оливковом масле пассеровать лук-порей и чеснок, помешивая, аккуратно влить белое вино, нарезанные помидоры (без кожицы) и варить на слабом огне около 10 минут.

    Смешать рыбный бульон и бульон из кальмаров, добавить шафран, анис, веточки чабреца и эстрагона. Варить 20-30 минут на медленном огне. В конце варки вынуть веточки эстрагона.

    Пожарить дораду, лосось и кальмары на оливковом масле, добавить бульон, маслины, нарезанные четвертинками ошкуренные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.

    Суп из лосося, дорады и кальмаров разлить по тарелкам, украсить нарубленными листочками эстрагона и чабреца.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование