Суп из белого фазана
Для рецепта вам потребуется:
- фазан - 1
- вода - 1.5 л
- шпик - 50г
- масло - 60г
- мука - 60г
- лук-порей - 1 шт.
- овощная смесь (мороженая) - полпакета
- чёрного перец (горошек) - 5 шт.
- душистый перец (горошек) - 3 шт.
- можжевельник (ягоды) - 3 шт.
- булочка - 2 шт.
- сливочное масло (для гренков) - 30г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из белого фазана необходимо...
С ощипанного, выпотрошенного и хорошо вымытого фазана срезать грудку и готовить по отдельному рецепту. Остаток тушки посолить, добавить пряности и обжарить на шпике, нарезанном кубиками. Залить водой, положить овощи, сварить до готовности, отцедить бульон. Муку слегка обжарить на масле, влить бульон, кипятить до полного растворения муки. Мясо фазана отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с отваренными овощами. Полученную массу положить в бульон, перемешать, досолить по вкусу, добавить мускатный цвет, вскипятить и подавать с гренками, обжаренными на масле.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
