Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.12.2024



Рецепты яблочных пирогов



Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами

Автор:

Сочетание баклажанов с грецкими орехами встречается в разных вариантах. Чаще всего - в закусках, но наш вариант - горячее блюдо. Попробуйте приготовить запеканку из баклажанов с орехами и оливками, вам точно понравится. Прежде чем отправить овощи в огнеупорную форму, их обжаривают, а затем укладывают слоями.
Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами. Фотография рецепта

Для приготовления вам потребуется:

  • баклажаны - 300г
  • лук репчатый - 1 шт. (большая луковица)
  • оливки консервированные (без жидкости и косточек) - 40г
  • масло оливковое - 2 ст.л.
  • сыр - 50г
  • орехи грецкие - 5 шт.
  • хмели-сунели (готовая смесь) - 1 ч.л.
  • перец чёрный (молотый) - по вкусу
  • чеснок
  • соль - по вкусу.

Рецепт :

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 01

С баклажанов срезать кожуру, нарезать пластинами толщиной 5-7 мм.

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 02

Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить при комнатной температуре, чтобы она пустили сок.

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 03

Затем баклажаны отжать, полить оливковым маслом, перемешать и разложить в один слой на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекать в заранее разогретой до 200С духовке 20 минут.

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 04

Тем временем обжарить на растительном масле до прозрачности нарезанный тонкими полукольцами лук. В конце жарки добавить рубленый чеснок, приправить молотым черным перцем и хмели-сунели.

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 05

Грецкие орехи слегка обжарить на сухой (без масла) сковороде, дать им остыть и порубить ножом довольно мелко.

С оливок слить жидкость и разрезать каждую оливку пополам.

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 06

В жаропрочную форму выложить слой баклажанов, затем лук и оливки. Повторить слои еще раз и третий (последний) слой сделать баклажанов.

Баклажаны, запеченные с сыром, оливками и грецкими орехами, Шаг 07

Баклажаны посыпаем тёртым сыром, затем - грецкими орехами. Поставить в прогретую до 180С духовку ещё на 20 минут. Что получилось в итоге? Хрустящая корочка из сыра с грецкими орехами, оригинальное вкусовое сочетание баклажанов с оливками. А если ещё подать сметанный (сметана, укроп, чеснок) соус, то будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

2023-10-11


1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 4


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование