Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.6.2021




Рецепты из клубники


Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Автор:

Бисквит на основе красного вина получается пористым, слегка влажным. Во вкусе ненавязчиво, но все же ощущается винный привкус. Так что, этот рецепт явно не для детворы. Зато взрослым гурманам он понравится. В этом рецепте тесто замешивают на полусухом вине. Его можно заменить сладким или даже крепким алкоголем (коньяком или бренди). Тогда, естественно, вкус у выпечки будет немного иными. Перед подачей бисквит украсьте шоколадной глазурью, чтобы у пирога получился законченный внешний вид.
Бисквит на вине с шоколадной глазурью. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • масло сливочное - 200г
  • мука - 150г
  • вино красное - 100 мл
  • сахар - 80г
  • какао порошок - 70г
  • разрыхлитель теста - 14г
  • яйцо - 4 шт.

Рецепт приготовления:

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 01

Разогреть духовку до 180С. Пока духовка разогревается, растопить на небольшом огне в кастрюльке с толстым дном сливочное масло с сахаром,

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 02

порошком какао, вином.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 03

Проследите, чтобы смесь сильно не нагревалась.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 04

Когда эта смесь превратится в однообразную массу, отмерить 120 мл и перелить в другую посуду.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 05

Оставшуюся часть заготовки аккуратно смешать сначала с просеянной мукой, смешанной с разрыхлителем,

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 06

а затем с яйцами.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 07

В итоге получаем жидковатое тесто.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 08

Форму для выпечки смазать маслом и припудрить мукой.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 09

Наполнить форму тестом и выпекать при 180С примерно 30 минут.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 10

Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. Если после протыкания коржа она остается чистой, без прилипших кусочков теста, то бисквит готов. Форму с бисквитом достать из духовки, но не вынимать корж еще 20 минут.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью, Шаг 11

Спустя указанное время переложить бисквит на блюдо и по желанию украсить глазурью. Верх коржа проткнуть в нескольких места зубочисткой и полить глазурью - той смесью, которую отложили в самом начале приготовления теста. Если она слишком загустела, поставить емкость с глазурью на пару минут в кипяток, чтобы она обрела нужную, слегка жидковатую консистенцию. Когда глазурь застынет, можно разрезать бисквит на красном вине. Вот такой необычный торт. Приятного аппетита!

2021-05-27


Бисквит на вине с шоколадной глазурью

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование