Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.11.2019




Рецепты из тыквы


Борщ с лесными грибами и фасолью

Борщ с лесными грибами и фасолью можно варить на воде, на грибном бульоне, а можно и с мясом. Я описала рецепт постного борща, но если захотите приготовить его с мясом, то рецепт будет почти таким же. Разница только в том, что вначале надо сварить бульон на мясе.
Борщ с лесными грибами и фасолью. Фотография рецепта

Для рецепта борща вам потребуется:

  • картофель - 2 шт.
  • капуста - 1/8 маленького вилка
  • репчатый лук - 1/2 шт.
  • морковь - 1 шт. (маленькая)
  • свекла - 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • лесные грибы (свежие, замороженные) - 8-10 шт.
  • фасоль (сушеная) - 2/3 стакана
  • соль, перец - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • уксус (лучше бальзамический) - 1 ч.л.

Рецепт приготовления борща:

Борщ с лесными грибами и фасолью, Шаг 01

Фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь. На следующий день фасоль промыть, залить водой и поставить варить до готовности. Почти готовую фасоль посолить.

Все овощи промыть, почистить. Свеклу, картофель и морковь нарезать кубиками, лук - мелко порубить, капусту крупно нашинковать. Довести воду до кипения, посолить, добавить несколько горошин перца и картофель. Как только вода снова закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой. Через 5 минут добавить капусту. Пока варится суп, пассеровать на растительном масле лук с морковью. Переложить зажарку в суп.

Борщ с лесными грибами и фасолью, Шаг 02

На сковороде пассеровать свеклу, добавив немного бульона, чтобы она тушилась. Влить уксус по вкусу, размешать и томить до готовности свеклы.

Борщ с лесными грибами и фасолью, Шаг 03

В кастрюлю с супом положить размороженные грибы, размешать и проварить до закипания.

Борщ с лесными грибами и фасолью, Шаг 04

Вареную фасоль переложить в борщ с грибами, а затем добавить свеклу и измельченный зубчик чеснока. Довести борщ до кипения, снять с плиты и дать настояться под крышкой 10 минут. Готовый борщ с грибами и фасолью разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подавать со сметаной.

2015-10-23


Борщ с лесными грибами и фасолью

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю