Фасоль в томатном соке с перцем чили
Для приготовления фасоли вам потребуется:
- фасоль красная (консервированная или вареная) - 500г
- перец сладкий - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- перец чили (небольшой стручок) - 1 шт.
- сок томатный - 500 мл
- масло растительное для жарки
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
Рецепт фасоли:
Фасоль промыть под холодной водой, засыпать в миску и снова залить холодной водой. Добавить 1 ч.л. соды и оставить замачиваться на ночь. Затем промыть, добавить пол-литра воды и варить с момента закипания 15 минут. Слить с вареной фасоли воду и отставить в сторону.
Подготовить все овощи.
Сладкий перец разрезать пополам, вычистить семена и перегородки. Половинки перца нарезать соломкой. Очищенный чеснок мелко порубить, лик нарезать полукольцами, острый перец чили - колечками (вместе с семенами).
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, пассеровать лук с чесноком. Добавить перцы, посолить и продолжать готовить, помешивая овощи лопаткой, пока они не станут мягкими.
Залить содержимое кастрюли томатным соком. Посолить, поперчить, добавить примерно 1 ч.л. сахар. Как только томатный сок закипит, уменьшить огонь и томить под крышкой примерно 10 минут.
В готовый овощной соус с томатом пересыпать вареную фасоль. Продолжать готовить на слабом огне примерно 15-20 минут. Готовую фасоль с томатном соке с острым перцем чили подавать как основное блюдо, гарнир или как холодную овощную закуску. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
