Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.7.2019




Рецепты из кабачков


Горбуша, фаршированная рисом

Горбушу можно нафаршировать грибами, овощами или, как предлагают в этом рецепте, рисом. Самое сложное - это запечь рыбу так, чтобы тушка оставалась целой. Но нас же это не испугает, правда?
Горбуша, фаршированная рисом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • горбуша - 1.3. кг
  • отварной рис
  • морковь
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, чеснок - по вкусу

Рецепт приготовления:

Горбуша, фаршированная рисом, Шаг 01

Такая вот получилась рыбка. Рыбу взяли потрошеную, на кило триста весом. С целой кожицей. Очистили от чешуи и удалили жабры. Хорошо промыли. Затем тонким ножом отделили кожу от мякоти. Обрезали "с запасом", по полсантиметра от кожи. Обрубили косточки у хвоста и у головы. Получился такой вот "чулок с головой" и тушка отдельно.

Горбуша, фаршированная рисом, Шаг 02

С тушки срезали мякоть. И мелко её порезали.

Горбуша, фаршированная рисом, Шаг 03

С начинкой особо мудрить не стали. Что было под рукой - то и использовала. А под рукой оказалась горсточка отварного риса, морковь вареная, два сырых яйца и чуток чеснока.

Горбуша, фаршированная рисом, Шаг 04

Всё хорошенечко перемешали. Если рис солили при варке, то сам фарш уже солить не стоит.

Горбуша, фаршированная рисом, Шаг 05

Набили тушку начинкой. Соединили края брюшка и уложили рыбу на противень брюшком вниз. Так как противень у меня небольшой, и блюдо под рыбу тоже небольшое, то я сразу придала рыбе полукруглую форму. На всякий случай скрепили края брюшка зубочистками. Запекали в духовке при 180 градусах 25 минут, потом достали, смазали рыбу водой (кисточкой) и чуть-чуть водички подлили на дно противня. Поставили в духовку ещё на 25 минут. Готовую рыбу остудили не снимая с противня. Удалили зубочистки. Затем нарезали ломтиками и переложили на блюдо. Украсили. Вот такая начинка в разрезе. Несмотря на простоту - получилось очень праздничное блюдо - смели его моментально. Приятного аппетита!

2008-02-25


Горбуша, фаршированная рисом

1 2 3 4 5

средний бал: 4.13
голосов: 53



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование