Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Горбуша пряного посола

Автор:

Простой, проверенный временем рецепт засолки горбуши пряного посола в тузлуке позволит приготовить горбушу так, вы захотите повторить этот рецепт ещё и ещё. Рыба получается в меру просоленной, пряной. Домашняя горбуша пряного посола подойдет для салатов, закусок или как основное блюдо с любым гарниром по вкусу
Метки: горбуша
Горбуша пряного посола. Фотография рецепта

Для рецепта горбуши вам потребуется:

  • горбуша - 1шт.
  • соль - 70г
  • сахар - 20г
  • лавровый лист - 2 шт.
  • гвоздика - 6-7 бутонов
  • перец черный (горошком) - 7-8 шт.
  • зира - 1/2 ч.л.
  • кориандр - 1/2 ч.л.
  • вода - 2 стакана
  • масло растительное (без запаха) - 100 мл.

Рецепт приготовления горбуши:

Горбуша пряного посола, Шаг 01

Если горбуша мороженая, то рыбу сначала разморозьте при комнатной температуре. Затем тушку почистите от чешуи, удалите внутренности, хвост и плавники.

Горбуша пряного посола, Шаг 02

Разрежьте рыбу на куски нужного вам размера.

Горбуша пряного посола, Шаг 03

Приготовьте пряности для тузлука - раствора, в котором будет засаливаться рыба.

Горбуша пряного посола, Шаг 04

В кастрюлю насыпьте соль и сахар. Налейте воду и добавьте пряности.

Горбуша пряного посола, Шаг 05

После закипания, проварите тузлук 3-4 минуты.

Горбуша пряного посола, Шаг 06

Полностью остывшим тузлуком залейте уложенную в стеклянную форму рыбу. Закройте форму и уберите рыбу в прохладное место на 25-30 часов.

Горбуша пряного посола, Шаг 07

Затем рыбу достаньте из тузлука и обсушите бумажным полотенцем.

Горбуша пряного посола, Шаг 08

На дно формы налейте 50 грамм подсолнечного масла, выложите рыбу и залейте оставшимся маслом. Закройте форму крышкой и уберите рыбу в холодильник еще на сутки. Горбуша пряного посола готова. Приготовленную таким способом рыбу можно использовать для приготовления салатов, бутербродов или просто подать с вареной картошкой, посыпанной свежим и ароматным укропом!

2018-12-11


Горбуша пряного посола

1 2 3 4 5

средний бал: 4.38
голосов: 8



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Ирина
Ответить 2018-12-12 16:21:22
супер)))



Голосование