Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Икра толстолобика «Идеальная»

Автор:

В конце лета и осенью часто попадается рыба, в которой много икры. В одном толстолобике может быть примерно 1-2 кг икорной массы! Рецепт засолки икры очень: по данной рецептуре получается среднесоленая икра. Она может храниться в холодильнике около недели. Домашняя соленая икра толстолобика подходит для бутербродов, канапе и блинов.
Икра толстолобика «Идеальная». Фотография рецепта

Для рецепта икры вам потребуется:

  • икра толстолобика - 1 кг
  • соль - 5 ст.л.
  • вода - 2 л.

Рецепт приготовления икры:

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 01

Для засолки икры толстолобика свежую рыбью икру перетереть через терку, как показано на фото. Это необходимая операция, чтобы удалить пленки.

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 02

Пленки выбрасываем. Остаются одни икринки.

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 03

Ставим воду на огонь, доводим до кипения и высыпаем всю соль, указанную в рецепте. Получается тузлук. Благодаря такому раствору икра станет не вареной, а именно слабосоленой.

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 04

В миску с икрой вливаем соленый тузлук.

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 05

Помешиваем ложкой в течение 3 минут. Оставляем икру, чтобы немного остыла.

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 06

На дно дуршлага прокладываем марлю. Выливаем наш раствор с икрой.

Икра толстолобика «Идеальная», Шаг 07

Икринки останутся в дуршлаге. Ставим дуршлаг на кастрюлю, ждем, пока стечет вся жидкость. Перекладываем икру в банки и убираем для хранения в холодильник. Наша соленая икра толстолобика готова!

2018-10-22


Икра толстолобика «Идеальная»

1 2 3 4 5

средний бал: 4.50
голосов: 6

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование