Копченая рыба в домашних условиях
![Копченая рыба в домашних условиях. Фотография рецепта Копченая рыба в домашних условиях. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/navagoryackop/rec.jpg)
Для рецепта рыбы вам потребуется:
- навага - 2кг
- соль - по вкусу
- смесь пяти перцев - по вкусу
- тимьян - по вкусу
- базилик (свежий) - по вкусу
- щепа ольхи.
Рецепт приготовления рыбы:
![Фотографии рецепта Копченая рыба в домашних условиях, 01 Копченая рыба в домашних условиях, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/navagoryackop/01.jpg)
Можно коптить любую рыбу. Например, навагу, которую предварительно выпотрошил, очистил от чешуи и замариновал. Для маринада понадобятся соль (обильно посолить) смесь пяти перцев (по вкусу), тимьян, базилик свежий. Накрываем крышкой, убираем в холодильник на 2 часа.
![Фотографии рецепта Копченая рыба в домашних условиях, 02 Копченая рыба в домашних условиях, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/navagoryackop/02.jpg)
На дно глубокого ведра установил стойку под широкую миску, куда будет стекать жир от продукта. На верхнюю часть установил решетку, на которую выложу рыбу. Ведро закрывается крышкой.
Щепу ольхи вымачиваем в воде 10-15 минут, сливаем воду, щепу выкладываем на дно ведра.
![Фотографии рецепта Копченая рыба в домашних условиях, 03 Копченая рыба в домашних условиях, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/navagoryackop/03.jpg)
Перед копчением обтираем рыбу салфетками или бумажными полотенцами, удаляем лишнюю влагу и помещаем на решетку. Решетку закрепляем в верхней части ведра, закрываем ведро крышкой и ставим на мангал.
![Фотографии рецепта Копченая рыба в домашних условиях, 04 Копченая рыба в домашних условиях, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/navagoryackop/04.jpg)
Коптим навагу 30-35 минут. Рыбу переворачиваем спустя 20 минут копчения на другую сторону и доводим до готовности. Навага горячего копчения готова. На гарнир подойдут свежие овощи или овощи гриль, отварной картофель с маслом и зеленью. Приятного аппетита!
реклама