Венгерское гороховое рагу

Это венгерское гороховое рагу довольно необычно, но стоит его попробовать один раз, и вкус запоминается надолго. В хорошем смысле. Готовится это блюдо из молодого зеленого горошка (свежего или замороженного).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта рагу вам потребуется:

масло растительное - 3 ст.л.
горошек зеленый - 450г
вода - 450 мл
сахар - 4 ч. л.
соль - 1 ч.л.
суповой кубик (приправа) - 1 шт.
петрушка - по вкусу
мука - 4 ч. л.
молоко - 120 мл.

Рецепт приготовления рагу:

В кастрюле с широким дном нагреваем масло. На горячее уже масло кладем зеленый горошек (свежий или замороженный) и слегка прожариваем.

Вливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар и кубик приправ. Варим зеленый горошек до готовности.

Готовим подливку. В миске тщательно смешиваем муку с молоком.

Размешиваем, чтобы не оставалось комков.

Когда горох станет мягким, медленно доливаем к нему подливку, постоянно помешивая.

Добавляем рубленую зелень петрушки (свежую или сушеную) и, помешивая, варим до загустения. Подаем со свежим хлебом или с яйцами вкрутую. Приятного аппетита!

2016-08-08