Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.7.2019




Рецепты из кабачков


Гуляш по-венгерски

Автор:

Гуляш по-венгерски - это рецепт, который непременно спасет любую хозяйку, которая вот уже который раз задается вопросом, что можно приготовить на ужин или на обед, чтобы было быстро, вкусно, а, главное, не дорого. В Венгрии существует несколько десятков вариантов приготовления гуляша, но основными его ингредиентами являются говядина, а лучше, телятина, сладкий перец и паприка. Этот рецепт гуляша с клецками. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 3 порции.
Гуляш по-венгерски. Фотография рецепта

Для рецепта гуляша вам потребуется:

  • говядина или телятина (мякоть) - 500г
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • паприка (сладкая или острая) - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • петрушка - по вкусу
  • вода - 200 мл
  • растительное масло для жарки
  • для клецек:
  • мука - 75г
  • яйцо - 1 шт.
  • вода - 1 ст.л.

Рецепт приготовления гуляша:

Гуляш по-венгерски, Шаг 01

Нарезать размороженную говядину либо телятину на небольшие кубики. Предварительно разогреть на сковороде любое растительное масло, и тщательно обжарить со всех сторон в течение 5 минут. После этого накрыть крышкой и тушить, пока из мяса не испарится вся жидкость. Как только это произошло, добавить 200 мл кипяченой воды.

Гуляш по-венгерски, Шаг 02

Морковь и перец нарезать на тонкие ломтики, а луковицу - на мелкие кубики.

Гуляш по-венгерски, Шаг 03

Добавить в сковороду и тушить, пока овощи не станут мягкими. Добавить паприку и аккуратно перемешать, не позволяя, чтобы паприка пригорела, потому что она может придать блюду горьковатый вкус.

Гуляш по-венгерски, Шаг 04

Добавить воды, чтобы покрыла ингредиенты, соль и перец, и оставить содержимое сковороды тушиться на небольшом огне.

Гуляш по-венгерски, Шаг 05

Тем временем нужно приготовить клецки. Взбить куриное яйцо с водой и щепоткой соли. Понемногу добавить пшеничную муку, до образования плотного теста, как на вареники.

Гуляш по-венгерски, Шаг 06

Из теста скатать небольшой жгут, диаметром около 2-2,5 см.

Гуляш по-венгерски, Шаг 07

Нарезать клецки. Кстати, в Венгрии хозяйки ничего не нарезают, просто рвут руками кусочки теста небольших размеров.

Гуляш по-венгерски, Шаг 08

В полученный кипящий мясной соус опустить клецки. Если соус не покрыл их, можно добавить еще немного воды, чтобы они могли свариться. Содержимое сковороды тушить до полной готовности мяса и клецек. Разлить гуляш по тарелкам, а затем украсить мелко нарезанной петрушкой. Гуляш по-венгерски готов. Приятного аппетита!

2018-08-16


Гуляш по-венгерски

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование