Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы


Хлеб ржаной с семечками

Ржаной хлеб с семечками получается духовитым, с хрустящей корочкой. Для замеса используют ферментрованный солод, который предварительно заливают кипятком и оставляют на 15 минут набухать. Именно солод даёт ржаному хлебу более насыщенный вкус и цвет.
Хлеб ржаной с семечками. Фотография рецепта

Для рецепта хлеба вам потребуется:

  • пшеничная мука - 230г
  • ржаная мука - 330г
  • соль - 2 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • сухие дрожжи - 2 ч.л.
  • ржаной солод - 40 г
  • мед (светлый) - 2 ст.л.
  • вода - 410 мл
  • семена подсолнечника (очищенные, жареные) - 75г.

Рецепт приготовления хлеба:

Хлеб ржаной с семечками, Шаг 01

Сначала надо подготовить солод. Залить его 80 мл кипятка, накрыть миску с солодом тарелкой и оставить набухать на 15 минут. Отвесить нужное количество пшеничной и ржаной муки и смешать её в миске. На дно контейнера хлебопечки засыпать сухие дрожжи, добавить муку и соль.

Хлеб ржаной с семечками, Шаг 02

Немного разбавить водой набухший солод, переложить его в контейнер хлебопечки.

Хлеб ржаной с семечками, Шаг 03

Влить растительное масло, добавить мед и оставшуюся воду.

Хлеб ржаной с семечками, Шаг 04

Установить на хлебопечке режим «Ржаной Хлеб» (длительность приготовления хлеба 3 часа 30 минут). За несколько минут до конца замеса засыпать в тесто семечки. По истечении указанного в инструкции времени, достать контейнер с горячим хлебом из хлебопечки и переложить буханку на полотенце. Чтобы корочка хлеба стала блестящей, смажьте её водой. Ржаной хлеб с семечками готов.

2017-03-27


Хлеб ржаной с семечками

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование