Шоколадные капкейки

Для шоколадных капкейков замешивают масляное тесто с добавлением какао. У готовых кексов ножом вырезают серединку и заполняют кремом или джемом по своему вкусу. Сверху капкейки украшаются кремом, который хорошо держит форму. Например, творожно-сливочный, просто взбитые сливки, шоколадный и т.п. Я украсила швейцарской меренгой (белково-заварной крем).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта капкейков вам потребуется:

мука -150г
какао - 2 ст.л. (с горкой)
сахар - 200г
сливочное масло - 180г
яйца - 2 шт.
сметана - 3 ст.л.
молоко -1/2 стакана
разрыхлитель - 10г
ванилин - 1г.

Рецепт приготовления капкейков:

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином.

Вбить по одному яйца и сметану.

Добавить муку, смешанную с какао и рыхлителем.

Влить молоко.

Разложить шоколадное тесто по формочкам.

Выпекать шоколадные капкейки минут 20 при 180С. Можно есть и так. А чтобы сделать из кексов капкейки (микротортики), нужно вырезать ножом серединку, начинить по вашему желанию.

Вот в этих апельсиновый джем и творожный крем. Сверху капкейки украшаются кремом, который хорошо держит форму. Например, творожно-сливочный, просто взбитые сливки, шоколадный и т.п. Я украсила швейцарской меренгой (белково-заварной крем).

2017-02-13