Квашеная капуста с медовой заливкой
Для рецепта капусты вам потребуется:
- капуста - 1кг
- морковь - 1 шт.
- соль - 2 ст.л.
- вода - 1 стакан
- мед светлый (лучше разнотравье) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления капусты:
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 01")
С кочана снять верхние листья. Отделить пару чистых листьев и отложить в сторону. Остальую часть капусты тонко нашинковать и сложить в большую миску или кастрюлю.
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 02")
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Смешать капусту с морковью.
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 03")
Засыпать в миску с капустой соль, перемешать,
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 04")
хорошо помять руками.
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 05")
Приготовить медовую заливку: растворить в тёплой воде мёд.
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 06")
Капусту удобнее готовить в банке. Залить её рассолом, чтобы уровень жидкости был на 1 см выше уровнят капусты в банке. Накрыть нашинкованную капусту целыми листьями и положить небольшой груз, например, банку или бутылку с водой.
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 07")
Уже со следующего дня начать протыкать капусту палочкой (подойдут палочки для суши) до самого дна банки, чтобы выпустить образующийся углекислый газ, иначе капуста будет горчить и неприятно пахнуть.
; "Фотографии рецепта Квашеная капуста с медовой заливкой, 08")
Через 2-3 дня квашеная капуста с медовой заливкой будет готова. Банку с капустой убрать в холодильник. Приятного аппетита!
Квашеная капуста с медовой заливкой
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
