Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower)
![Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower). Фотография рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/rec.jpg)
Для рецепта капусты вам потребуется:
- цветная капуста - 1/2 шт. (около 700г)
- молоко - 125 мл
- мука - 3 ст.л.
- крахмал картофельный - 2 ст.л.
- чесночный порошок - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло сливочное (растопленное) - 20г
- соус чили - 3 ст.л.
- уксус бальзамический - 1/2 ст.л.
- вустерский соус - 1 ст.л.
- паприка сладкая (молотая) - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления капусты:
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 01 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b01.jpg)
Цветную капусту разобрать на соцветия. Промыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг, дождаться, чтобы вода полностью стекла, а после обсушить на бумажных полотенцах.
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 02 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b02.jpg)
Приготовить кляр. Для этого в миске смешать муку, крахмал, соль, перец и чесночный порошок. По частям влить молоко и размешать венчиком до однородности.
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 03 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b03.jpg)
Соцветия пустить в миску с кляром, перемешать, чтобы каждый кочанчик был равномерно покрыт слоем теста.
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 04 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b04.jpg)
Переложить цветную капусту на противень, застеленный фольгой и смазанной растительным маслом. Запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20 минут.
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 05 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b05.jpg)
Пока запекается капуста, приготовить соус для капусты баффало. Смешать в блендере перечисленные ингредиенты для соуса и перелить в миску.
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 06 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b06.jpg)
В эту миску сложить запечённую в духовке цветную капусту и активно перемешивать, пока соцветия не окажутся полностью покрыты пряной смесью.
![Фотографии рецепта Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), 07 Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zvetkapbuffalo/b07.jpg)
Вернуть капусту на противень и запекать еще 20 минут. На последние 5 минут переставить противень под гриль (если он есть в вашей духовке), чтобы капуста получилась более хрустящей. Готовую цветную капусту баффало подавать вместе с соусом по вкусу. Подойдет сырный соус (Blue Cheese Dip) Приятного аппетита!
Цветная капуста баффало (Buffalo cauliflower)
похожие рецепты
реклама