Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.4.2018




Рецепты для пикника


Капустная запеканка с манкой

Автор:

Некоторые хозяйки, готовя капустную запеканку, в итоге получают массу, которая при перекладывании на тарелку не держит форму. Это происходит из-за лишней жидкости при тушении капусты и из-за малого количества манки. Поэтому соблюдайте пропорции продуктов, указанных в рецепте запеканки. Нужно помнить, что слегка остывшая запеканка будет плотнее, чем только что приготовленная. Если вам кажется, что запеканка на тарелке может развалиться, немного её остудите в противне и только затем нарежьте на порции.
Капустная запеканка с манкой. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • капуста белокочанная - 600г
  • манка - 70г
  • сливочное масло (маргарин) - 55г
  • яйца - 2 шт.
  • красный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • тмин - 1/4 ч. л.
  • вода - 110 - 120 мл
  • молотые сухари - 3/4 стакана
  • майонез (или сметана) - 60г
  • кунжут белый - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Капустная запеканка с манкой, Шаг 01

Для приготовления запеканки капусту нашинкуйте, по возможности срезая с листьев грубые утолщенные участки. Положите её в сковороду, добавьте сливочного масла (или маргарин), влейте немного воды, чтобы капуста не подгорела. Поставьте на умеренный огонь, тушите под крышкой 15 -20 минут, периодически помешивая. Капуста при этом уменьшится в объёме почти в два раза. Влейте остальную воду.

Капустная запеканка с манкой, Шаг 02

Насыпьте манную крупу. Быстро перемешайте, чтобы не успели образоваться комочки. Тушите на малом огне под крышкой 6-7 минут. За это время манка набухнет, вберёт в себя всю воду, а капустная масса станет густой.

Капустная запеканка с манкой, Шаг 03

Снимите сковороду с огня, капусту немного остудите. Введите яйца, положите по вкусу соль, перец и тмин. Содержимое сковороды хорошо перемешайте.

Капустная запеканка с манкой, Шаг 04

Жаропрочную форму или противень с высокими бортиками смажьте маслом или маргарином, посыпьте молотыми сухарями.

Капустная запеканка с манкой, Шаг 05

Выложите подготовленную массу, разровняйте лопаткой.

Капустная запеканка с манкой, Шаг 06

Нанесите поверх будущей запеканки тонкий слой сметаны или майонеза. Посыпьте молотыми сухарями и кунжутом.

Капустная запеканка с манкой, Шаг 07

Выпекайте в духовке 40 минут до румяного цвета, установив температуру 200С. Готовую капустную запеканку с манкой нарежьте на порции, подавайте со сметаной или кефиром, посыпав укропом.

2018-03-19


Капустная запеканка с манкой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.30
голосов: 20


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование