Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.1.2018




Мясные рулеты


Карп в сметане

Автор:

Для приготовления карпа в сметане не требуется никаких кулинарных умений. Достаточно купить в магазине очищенную, потрошеную рыбину и запечь её в духовке с луком и сметаной. И ведь вкусно будет!
Карп в сметане. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • карп (очищенный, потрошеный) - 1 шт. (около 1.5 кг)
  • репчатый лук - 2-3 шт.
  • сметана (15%) - 200 мл
  • соль, белый перец (молотый) - по вкусу
  • мука (для панировки) - 2 ст.л.
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Карп в сметане, Шаг 01

Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить до легкой золотистости на растительном масле. Переложить на тарелку и убрать в сторону.

Карп в сметане, Шаг 02

Карпа разрезать вдоль на крупные порционные куски. Голову и хвост можно убрать в холодильник - они позже пойдут на уху. В небольшой миске смешать муку, соль и перец.

Карп в сметане, Шаг 03

Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и слегка обжарить со всех сторон.

Карп в сметане, Шаг 04

Жаропрочную форму смазать растительным маслом. На дно форму уложить куски рыбы (лучше бочком с кожей вверх, чтобы после запекания получилась вкусная поджаристая шкурка). На рыбу выложить весь лук и залить всё сметаной. По желанию сметану можно дополнительно посолить и поперчить, потому что лук даст в этом блюде заметную сладость. Поставить форму с рыбой в прогретую до 190С духовку на 30 минут. За это время карп должен успеть пропечься, а сметана с луком - подрумяниться.

Карп в сметане, Шаг 05

Готового карпа в сметане разложить по тарелкам, не игнорирую сок, который выделился при запекании рыбы с луком. Его вкуснее всего собирать с тарелки хлебным мякишем.

2014-11-11


Карп в сметане

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 16

размещен в разделах:


реклама



Голосование