Картофель с хунаньской солью
![Картофель с хунаньской солью. Фотография рецепта Картофель с хунаньской солью. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofhuansol/rec.jpg)
Для рецепта картофеля вам потребуется:
- картофель
- соль
- смесь трав (укроп, мята)
- красный перец
- чёрный перец
- лимон (цедра).
Рецепт приготовления картофеля:
![Фотографии рецепта Картофель с хунаньской солью, 01 Картофель с хунаньской солью, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofhuansol/01.jpg)
Сначала готовится соль. Это не просто ароматная приправа с травами и специями. Это нечто. На сковороде разогревается соль. Когда температура достигает хорошо тёплого, почти горячего градуса, туда нужно всыпать китайские сухие заготовки - смесь трав, перцев и цедры лимона. Хорошо разогревши соль, бросаем измельчённую в порошок сухой укроп, мяту, красный и чёрный перец. Размешиваем, выключаем и добавляем цедру лимона. Всё опционно.
![Фотографии рецепта Картофель с хунаньской солью, 02 Картофель с хунаньской солью, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofhuansol/02.jpg)
Отвариваем в кожуре молодой картофель. Воду сливаем и каждую картофелину придавливаем. Но не зло, а очень нежно. Так, чтобы она и примялась, но и не развалилась.
![Фотографии рецепта Картофель с хунаньской солью, 03 Картофель с хунаньской солью, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofhuansol/03.jpg)
Затем эти расплющенные комочки разогреваем в большом количестве сливочного китайского или смеси нашего растительного и сливочного масел. Выкладываем горячий промасленный картофанчик на тарелочку и посыпаем хс. Во-первых… это красиво. Ароматно, просто, сытно, вкусно.
Картофель с хунаньской солью
похожие рецепты
реклама