Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.9.2021




Рецепты из тыквы


Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром

Автор:

Из остатков картофельного пюре можно приготовить картофельные ватрушки с мясом. В этом рецепте для начинки берут куриную грудку и пропускают её через мясорубку со средним размером решетки. Вместо курицы можно взять свинину или готовый фарш из свинины с говядиной. Кроме яса в начинку можно добавить овощи или грибы.
Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • фарш мясной (куриный или смешанный) - 500г
  • картофель - 1кг
  • кетчуп (или томатный соус) - 150г
  • масло сливочное - 60г
  • лук репчатый - 50г
  • сыр (твердых сортов) - 50г
  • зира (молотая) - 1 ч.л.
  • мускатный орех - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • масло растительное для смазывания посуды.

Рецепт приготовления:

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 01

Основа ватрушек - картофельное пюре. Для его приготовления очищенный картофель положить в кипящую воду, посолить и варить до мягкости. Чтобы картошка быстрее сварилась, можно предварительно крупно её нарезать.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 02

Пока варится картофель, приготовить начинку для ватрушек. Куриное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце и крупно порезать.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 03

Мясо перекрутить на мясорубке со средней решеткой.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 04

В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, обжарить сначала лук, затем добавить мясной фарш и обжаривать вместе с луком. Добавить молотую зиру, черный молотый перец, соль и кетчуп. Продолжать обжаривать до готовности фарша.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 05

К этому времени картофель сварится. Слить с него воду, размять в пюре, добавить сливочное масло и размешать.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 06

Сыр натереть на крупной терке.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 07

Слегка смазать жаропрочную форму растительным маслом. На дно формы выложить колобки из картофельного пюре, размером чуть больше куриного яйца. Придать им форму ватрушек сначала руками, потом - при помощи обыкновенного стакана.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 08

Равномерно распределить примерно 2/3 тертого сыра на картофельные лепешки.

Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром, Шаг 09

Затем выложить горками мясной фарш и присыпать сыром.

Форму с картофельными ватрушками с куриным фаршем поставить в разогретую до 180С духовку и запекать около 25 минут. Т.к. и картофель, и мясо уже были доведены до готовности, этого времени хватит, чтобы сыр расплавился, а картофель подрумянился и стал выглядеть аппетитнее. Горячие картофельные ватрушки с куриным фаршем и сыром разложить по тарелкам и гарнировать овощным салатом. Приятного аппетита!

2021-06-08


Картофельные гнезда с куриным фаршем и сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 3.33
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование