Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Рис с зеленым горошком

Рис в индийском стиле с добавлением имбиря, кардамона и молотой куркумы, которая окрашивает каждое зернышко в ярко-желтый цвет. По контрасту к желтому рису добавляют зеленый горошек. Если вам не нравится кардамон, то исключите его из добавок к рису,
Рис с зеленым горошком. Фотография рецепта

Для рецепта риса вам потребуется:

  • рис (басмати) - 1 стакан
  • зеленый горошек (охлажденный) - 2 стакана
  • куркума - 1 ч.л.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • свежий имбирь - корневище длиной 1.5 см
  • кардамон - 1 коробочка
  • соль - по вкусу
  • растительное масло - 3-4 ст.л.

Рецепт приготовления риса:

Рис с зеленым горошком, Шаг 01

Рис промыть, откинуть на сито и дать воде стечь. Зубчики чеснока очистить и нарезать пластинками. С корневища имбиря снять кожицу, натереть на терке. Коробочку кардамона раздавить и извлечь из нее семена. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, бросить в него кардамон, имбирь и чеснок. Обжаривать, помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет желто-коричневым. После этого шумовкой выловить из масла пряности и выкинуть их.

Рис с зеленым горошком, Шаг 02

Рис всыпать в масло и обжаривать до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. После этого залить рис водой (уровень воды должен быть примерно на 1 см выше уровня риса).

Рис с зеленым горошком, Шаг 03

Добавить молотую куркуму (не мешать!), дать воде закипеть, затем уменьшить нагрев и готовить до готовности риса. Посолить по вкусу. На это уйдет совсем немного времени.

Рис с зеленым горошком, Шаг 04

Отдельно отварить в подсоленной воде зеленый горошек, добавить его в вареный рис и перемешать. Рис с горошком готов.

2007-11-12

Кардамон - пряность на любителя, добавлять его в рис не обязательно. Для пробы раскусите одно зернышко, попробуйте на вкус. Если вам не понравится, то исключите его из добавок к рису, потому что вкус кардамона очень яркий. Даже если вы добавите его совсем немного, он будет чувствоваться в готовом блюде очень хорошо.


Рис с зеленым горошком

1 2 3 4 5

средний бал: 4.45
голосов: 47

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование