Тыквенный кекс с орехами

Вкусный, слегка влажный и невероятно простой в изготовлении тыквенный кекс на основе сырой тыквы и орехов ещё и полезный. Благодаря тому, что в рецепт кексового теста входит минимальное количество жира, выпечку можно спокойно есть тем, кто придерживается диеты и следит за своей талией. При желании готовый тыквенный кекс с орехами можно украсить лимонной или шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта кекса вам потребуется:

тыква (очищенная) - 100г
мука - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 1/2 стакана
сахар - 3/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
орехи грецкие (молотые) - 2 ст.л.
корица (молотая) - 1 щепотка.

Рецепт приготовления кекса:

Кусочек очищенной тыквы измельчаем на мелкой терке. Добавляем к тертой тыкве для кекса сырое яйцо.

Насыпаем сахар. Сахара можно взять чуть больше или чуть меньше, ориентируясь на свой вкус.

Смешиваем продукты для выпечки, постепенно подливая растительное масло с нейтральным ароматом.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Примешать муку с разрыхлителем к тыкве.

Добавляем измельченные грецкие орехи.

Тесто выливаем в форму для кекса, предварительно застелив её бумагой и смазав маслом.

Отправляем форму в прогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Готовый тыквенный кекс с орехами достаем из духовки, даем остыть в форме, после чего перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками. Приятного аппетита!

2018-11-11