Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк)
![Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк). Фотография рецепта Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/klubnichbluz/rec.jpg)
Для рецепта торта вам потребуется:
- сливочное масло - 125г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сахар - 100г
- сметана - 2 ст.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- мука - 1 стакан
- клубника - 450г
- желатин - 40г
- вода (или клубничный сок) - 1 стакан
- творог - 250г
- сахар - 100г
- сливки (33% жирность) - 225г
- яйцо (белки) - 2 шт.
- сахар - 150г
- клубника
- листья мяты.
Рецепт приготовления торта:
![Фотографии рецепта Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), 01 Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/klubnichbluz/01.jpg)
Приготовим разъемную форму и выстелем дно бумагой. Для теста смешаем 125 г мягкого сливочного масла, 2 желтка, 1 пакетик ванили, 100 г сахара, 2 столовые ложки сметаны и половину чайной ложки соды, добавим примерно стакан - стакан с четвертью муки и замесим густое тесто.
![Фотографии рецепта Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), 02 Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/klubnichbluz/02.jpg)
Размажем его на бумаге и выпечем минут за 20 в разогретой до 200 градусов духовке. Перевернем, снимем бумагу и обратно уложим в форму.
![Фотографии рецепта Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), 03 Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/klubnichbluz/03.jpg)
Замочим на 1 час 40 г желатина в стакане воды или клубничного сока, через час прогреем до растворения. 250 г творога смешаем с 100 г сахара, добавим взбитые 225 г 33-%ных сливок, желатин и на полчаса поставим в холодильник. Отложим примерно 150 г клубники и измельчим ее блендером в мусс, выложим его на пышку. Сверху на мусс выльем творожную смесь, и уложим 300 г клубники, нарезанной ломтиками. Аккуратно поставим форму на 3 часа для застывания.
![Фотографии рецепта Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), 04 Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/klubnichbluz/04.jpg)
Можно сверху украсить клубникой и листочками мяты, можно залить желе. Но у меня от теста остались 2 белка - я их взбила в пену, добавила 150 г сахара и на поверхности торта отсадила розочки между клубничин. Получилось очень симпатично и вкусно. Бока торта после снятия кольца обсыпала крошкой от печенья.
сказать спасибо за рецепт на форуме
Торт творожно-клубничный блюз (Чизкейк)
похожие рецепты
реклама