Кокосовое печенье на сметане

Кокосовое печенье на сметане - несложная, быстрая в приготовлении домашняя выпечка. Печенье очень вкусное, а благодаря кокосовой стружке оно становится более сдобным и ароматным.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта печенья вам потребуется:

сметана (жирность 15-20 %) - 400 мл
соль - 1 щепотка
соду (гашеная уксусом) - 2 ч. л.
сахар - около 0.7-0.8 стакана
ванильный сахар - по вкусу
мука - 1-1.5 стакана
кокосовая стружка - 40 г.

Рецепт приготовления печенья:

В неглубокой миске смешать сметану с сахаром (обычным и ванильным), добавить туда немного соли, гашеную соду.

Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать.

Постепенно подсыпать рукой или ложкой муку, вымешивая гладкое эластичное тесто.

Когда тесто перестанет липнуть к рукам, сформировать из него ком, накрыть сверху емкость пленкой и убрать на 30 минут (можно и больше) в холодильник. Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см.

Порезать тесто квадратиками или вырезать фигурными формочками печенья.

Выложить вырезанное печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180С около 15-20 минут до подрумянивания низа печенья (поэтому периодически проверяйте печенье, чтобы оно не начало подгорать, ведь сверху оно остается бледным). Кокосовое печенье на сметане готово.

2016-09-10