Котлеты из киноа с картофелем
![Котлеты из киноа с картофелем. Фотография рецепта Котлеты из киноа с картофелем. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/rec.jpg)
Для рецепта котлет вам потребуется:
- киноа - 1 стакана
- картофель (сваренный в мундире) - 4 шт.
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- панировочные сухари (мука или манка) - 4-5 ст.л.
- зелень свежая - по желанию
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное (для жарки).
Рецепт приготовления котлет:
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 01 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b01.jpg)
Картофель вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 02 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b02.jpg)
Пока варится картофель, приготовить крупу. Киноа несколько раз промыть в холодной воде, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой в соотношении 1:2 и поставить кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, посолить, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой до готовности, т.е. пока вода полностью не выпарится. Обычно для варки киноа достаточно 20 минут. Или смотрите в инструкцию на упаковке, и следуйте ей.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 03 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b04.jpg)
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 04 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b05.jpg)
Обжарить лук с морковью на растительном масле.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 05 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b03.jpg)
К этому времени картофель и крупа уже будут готовы. Картофель в мундире очистить. Каждую картофелину либо натереть на мелкой терке, либо просто хорошо размять вилкой.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 06 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b06.jpg)
Добавить к картофельной массе овощную поджарку и яйцо. Хорошо размешать, посолив и поперчив по вкусу.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 07 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b07.jpg)
Следом добавить киноа, зелень, если используете её, и снова хорошо перемешать. Дополнительно можно положить в овощной фарш немного муки, но и без неё котлеты отлично получатся.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 08 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b09.jpg)
Руки смазать растительным маслом и слепить небольшие котлеты.
![Фотографии рецепта Котлеты из киноа с картофелем, 09 Котлеты из киноа с картофелем, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkinoakartof/b08.jpg)
На плоское блюдо насыпать 1-2 ст.л. панировочных сухарей.Каждую обвалять в панировочных сухарях.
Жарить картофельные котлеты с киноа на небольшом огне в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, пока не появится хрустящая румяная корочка. Готовые котлеты из киноа с картофелем подавать горячими как основное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!
Котлеты из киноа с картофелем
реклама