Красная рыба, запеченная с картофелем в духовке (в рукаве)

Чтобы быстро приготовить на обед рыбу с гарниром, используйте рукав для выпечки, как описано в этом рецепте. Конечно, желательно выбрать рыбу пожирнее (лосось, чавыча, семга). Вытопившийся из неё жир пропитает нарезанный кружочками картофель и сделает его вкуснее. Рыбу из духовки сразу же перекладывайте на тарелку вместе с картошкой, по желанию украсьте свежей зеленью и подавайте на стол с пылу с жару.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

красная рыба (филе) - 400-450г
картофель - 350г
лемонграсс (сушеный, молотый) - 15г
соль - 8г.

Рецепт приготовления:

Красная рыба, запеченная с картофелем в духовке (в рукаве), Шаг 01

Филе красной рыбы (форель, лосось и т.п.) вымыть, обсушить на бумажном полотенце и обильно припорошить смесью соли с молотым сушеным лемонграссом. Оставить в холодильнике на 2 часа.

Красная рыба, запеченная с картофелем в духовке (в рукаве), Шаг 02

Очищенный картофель порезать кружками толщиной 1.5-2 см.

Красная рыба, запеченная с картофелем в духовке (в рукаве), Шаг 03

Филе красной рыбы переложить в кулинарный рукав. На рыбу выложить картофель и завязать края. Сделать в пакете несколько маленьких отверстий.

Красная рыба, запеченная с картофелем в духовке (в рукаве), Шаг 04

Запекать рыбу с картошкой в рукаве в разогретой до 200С духовке примерно 30 минут. Картофель пропитается рыбьим жиром и успеет стать мягким. Как только рыба и картофель дойдут до готовности, вынуть рыбно-картофельную запеканку из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезать пленку. Переложить запеченную красную рыбу на блюдо, гарнировав картофелем. По желанию украсить блюдо зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

2020-10-14