Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.9.2020




Варенье из яблок


Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами

Автор:

Хорошо, что безобразная на вид зубатка продается, как правило, разделанной. Иначе её злобная пасть и огромная уродливая голова отпугнули бы многих хозяек, зашедших в рыбный отдел. А ведь рыба, если грамотно выбрать рецепт, получается необыкновенно вкусной. Так что, проходить мимо зубатки не нужно, тем более что она недорогая. Жирные кислоты, которых в ней много, полезны и не имеют ничего общего с вредным холестерином. Для этого блюда подойдут стейки из зубатки (кусок из середины тушки, а не из хвостовой части) и слегка недозревшие, твердые сливы. Горячим или даже теплым готовый стейк лучше не подавать. Сливовую нарезку убирать не надо, т.к. именно благодаря ей зубатка приобретает пикантный вкус.
Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами. Фотография рецепта

Для рецепта стейка вам потребуется:

  • зубатка (стейк из середины тушки) - 300г
  • сумах - 10г
  • имбирь (порошок) - 6г
  • соль - 8г
  • слива - 1-2 шт.

Рецепт приготовления стейка:

Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами, Шаг 01

Вымыть рыбу, обсушить на бумажном полотенце и посыпать смесью сумаха с молотым имбирем. Оставить на час в холодильнике.

Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами, Шаг 02

Через час переложить стейк из зубатки на фольгу и посолить.

Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами, Шаг 03

Поверх стека распределить помытые и нарезанные крупными кусочками сливы. Приподнять края фольги и завернуть наподобие конверта.

Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами, Шаг 04

Запекать 25 минут в предварительно разогретой до 250С. Спустя указанное время развернуть фольгу и дать рыбе немного остыть. После очень аккуратно, поскольку рыбная мякоть нежная и студенистая, переложить запеченную в фольге зубатку со сливами на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-08-19


Стейк из зубатки в фольге, запеченный с имбирем, сумахом и сливами

1 2 3 4 5

средний балл: 3.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование