Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Креветки в сырном соусе

Креветки в сырном соусе - простое в приготовлении блюдо из креветок. Основа соуса - бешамель, в который на последнем этапе добавляют тертый сыр. В моем случае это был чеддер. И не забудьте подать к ним гренки из французского багета, так вкуснее.
Креветки в сырном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта креветок вам потребуется:

  • креветки (крупные, очищенные) - около 300г
  • лимон (сок) - 1/2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • для соуса:
  • мука - 10г
  • сливочное масло - 10г
  • молоко - около 1 стакана
  • сыр (чеддер) - около 20г
  • соль, молотый белый перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • для гренок:
  • багет.

Рецепт приготовления креветок:

Креветки в сырном соусе, Шаг 01

Сырые очищенные креветки промыть, обсушить на салфетки и зубочисткой (или ножом) удалить кишку.

Креветки в сырном соусе, Шаг 02

Подготовленные креветки сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком.

Для гренок багет нарезать ломтиками, а затем каждый ломтик разрезать на полоски. Разложить их на противень и подсушить несколько минут в духовке.

Креветки в сырном соусе, Шаг 03

Приготовить соус бешамель: в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до появления орехового запаха. Снять кастрюлю с мукой с плиты, аккуратно влить горячее молоко, энергично размешать, чтобы не образовалось комков. Уменьшить нагрев и варить соус, помешивая, чтобы соус не пригорал примерно 5 минут. Снять кастрюльку с соусом с плиты, добавить тертый сыр и размешать. Приправить по вкусу солью и молотым белым перцем.

Креветки в сырном соусе, Шаг 04

Разогреть в сковороде растительное масло, добавить нарезанный тонкими лепестками чеснок и обжарить до появления золотистого цвета. Чеснок выбросить.

Креветки в сырном соусе, Шаг 05

Добавить в сковороду креветки. У некоторых креветок я оставили неочищенными кончик хвоста. Это исключительно для декоративных целей. Обжаривать, встряхивая сковороду, 1-2 минуты.

Креветки в сырном соусе, Шаг 06

На дно жаропрочных формочек рамекинов (диаметр около 10 см) налить немного сырного соуса, разложить креветки и снова добавить соус.

Креветки в сырном соусе, Шаг 07

Несколько гренок измельчить в крошку, смешать в желаемой пропорции с тертым сыром и посыпать этой смесью креветки в соусе. Готовить в прогретой до 180С духовке до появления золотистой корочки. К готовым креветкам подать гренки.

2014-01-27


Креветки в сырном соусе

1 2 3 4 5

средний балл: 4.37
голосов: 30

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование