Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.11.2019




Рецепты из тыквы


Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью

Куриная грудка готовится очень быстро, чтобы в ней сохранился и вкус, и сочность. Дополнительно к ней собираем сливочный соус с сыром с голубой плесенью. Соус получается сливочно-нежным и остро-пикантным одновременно. Можно сказать, сыр - это наш секретный ингредиент, от которого зависит конечный вкус блюда. Пробуем?
Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • куриная грудка (филе) - 2 шт.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу
  • для соуса:
  • лук-шалот - 2-3 шт.
  • мука - 1 ч.л. (с горкой)
  • сливки (жирность 10%) - около 500 мл
  • сыр с голубой плесенью (у меня аргентинский Гранд блю) - 50г
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью, Шаг 01

Филе куриной грудки разделить на большое и малое. Большое филе разрезать поперек на 2 примерно одинаковые части. Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем и убрать в сторону.

Займемся соусом. Для этого мелко порубить лук-шалот и пассеровать его на растительном масле.

Присыпать лук на сковороде мукой, готовить, помешивая, пару минут, чтобы мука слегка подрумянилась.

Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью, Шаг 02

Тонкой струйкой, помешивая, влить сливки. Снизить огонь до минимума и варить соус до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью, Шаг 03

Сыр с голубой плесенью раскрошить, добавить в соус и размешать. Кусочки сыра должны подтаять и равномерно распределиться в соусе. Можно сказать, это наш секретный ингредиент, от которого зависит конечный вкус этого блюда.

Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью, Шаг 04

Куриное филе смазать растительным маслом и выложить на горячую сковороду-гриль. Обжарить с двух сторон по 1-2 минуты, до образования красивых подпалин.

Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью, Шаг 05

Переложить филе куриной грудки в смазанную маслом жаропрочную форму.

Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью, Шаг 06

Распределить поверх филе сливочный соус с сыром, накрыть форму фольгой и поставить в прогретую до 200С духовку примерно на 8 минут. Перед подачей форму с курицей в соусе можно на минуту поставить под гриль, чтобы образовалась красивая корочка. Все! Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью готова. На гарнир - зеленый салат и свежие овощи. Приятного аппетита!

2016-04-14


Куриная грудка в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю