Омлет с помидорами в формочках

В миске с помощью венчика, миксера или вилки взбить 3 яйца с молоком, солью и специями по вкусу.

Спелый сочный помидор вымыть, разрезать напополам. Одну половинку оставить для украшения блюда, другую часть порезать на шесть кусочков для добавления в омлетную массу.

В силиконовые формочки кексов положить по кусочку помидоров, затем влить смесь для омлета. Отправить формочки в прогретую до 180С духовку. Смазывать силиконовые формочки маслом не требуется: после приготовления немного остывшие маффины можно будет легко извлечь из формочек, просто вывернув их. Выпекать в течение 20-30 минут, пока яичная масса не уплотнится.

Готовый омлет с яйцом, приготовленный в силиконовых формочках в духовке переложить на блюдо, украсить свежими овощами. Можно добавить зелень, сметану. Приятного аппетита!