Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.4.2020




Пасха 2020: куличи, творожная пасха, крашеные яйца


Марокканские тефтели с зелёными оливками

Автор:

Маленькие аппетитные тефтели по-мароккански готовят в томатном соусе с добавлением тамаринда, кумина и зеленых оливок. На гарнир к тефтелям подают отварной рис или кус-кус.
Марокканские тефтели с зелёными оливками. Фотография рецепта

Для рецепта тефтелей вам потребуется:

  • говяжий фарш - 1 кг
  • манка (мелкая) - 3 ст.л.
  • томатный сок - 1/2 чашки
  • зелёные оливки (без косточек) - 1 банка
  • томатный соус - 1 чашка
  • тамаринд - 2 ст.л.
  • чеснок - 2-3 зубка
  • кумин - 1 ч.л.
  • острый перец - 1 ч.л.
  • соль, чёрный перец - по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей:

Марокканские тефтели с зелёными оливками, Шаг 01

Так выглядит баночка с тамариндом.

Марокканские тефтели с зелёными оливками, Шаг 02

Из фарша, манки и томатного сока делаем тефтели. Солим-перчим. Тефтели делаем маленькие. Что-то среднее между грецким и лесным орехом. Обжариваем на оливковом масле, до полуготовности. Оливки отварить в кипящей воде ДВА РАЗА. И после каждого раза промыть.

Марокканские тефтели с зелёными оливками, Шаг 03

Пассируем чеснок на оливковом масле.

Марокканские тефтели с зелёными оливками, Шаг 04

Добавляем томатный соус, тамаринд, кумин, острый перец и тушим минут 5. Потом забрасываем тефтели, оливки, добавляем немного воды, только чтобы прикрыло верх. Накрываем крышкой, и на медленном огне тушим минут 30-35. Можно подать с рисом или кус-кусом.

2009-10-12

подробный рецепт марокканских тефтелей с зелёными оливками хранится на форуме


Марокканские тефтели с зелёными оливками

1 2 3 4 5

средний балл: 4.19
голосов: 43


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование