Медовый кекс на кофе

Каких только вкусных версий кексов не было в моем доме. И вот попался рецепт медового кекса на кофе. Действительно, почему бы не придать медовому тесту кофейную нотку? Процесс приготовления его ни капельки не трудный, продукты простые. Они практически всегда есть в любом доме, где любят вкусную еду. Если вам не нравится приторная сдоба, уменьшите дозу меда и сахара до 100 г. Иногда корицу заменяю ванилью, использую изюм. Каждый раз хочется порадовать домашних новой выпечкой. Этот рецепт кекса мне потому и нравится, что допускает различные комбинации.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта кекса вам потребуется:

мука - 1.5 стакана
сахар - 125г
мед - 125г
вода - 125г
ванильный сахар - 10г
растительное масло - 60 мл
разрыхлитель - 11г
кофе вареный (или растворимый) - 125 мл
корица молотая - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.

Рецепт приготовления кекса:

Варю черный кофе или заливаю растворимый кофе кипятком.

Пока кофе остывает, смешиваю муку, корицу, разрыхлитель.

В отдельной миске взбиваю яйца с обоими видами сахара.

Не переставая работать миксером, но уменьшая скорость, добавляю к взбитым с сахаром яйцам последовательно мед, масло,

кофе,

мучную смесь.

Получается гладкое тесто.

Тесто нужно перелить в промасленную форму для кекса. Захотелось отличиться. Выбрала сердечко. Даже после того, как от лакомства ничего не осталось, долго мне припоминали его аппетитно потрескавшиеся кусочки.Поставила тесто в предварительно разогретую до 180С духовку.

Через 40 минут медовый кекс на кофе готов! А аромат в доме такой, что слюнки текут. Приятного аппетита!

2018-08-27