Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.12.2019




Рецепты из тыквы


Малосольные огурцы с тархуном

Простой рецепт малосольных огурцов приобретает новое звучание после добавления тархуна (эстрагона). У этой зелени очень яркий вкус и аромат, и, как ни странно, он отлично подходит для засолки. Огурчики получаются плотными, хрустящими и очень ароматными. Хоть огурцы и малосольные, советую есть их не сразу, а подержать в банке хотя бы 3 дня.
Малосольные огурцы с тархуном. Фотография рецепта

Для рецепта огурцов вам потребуется:

  • огурцы - 1кг (небольшие)
  • тархун (эстрагон, свежий) - 5-6 веточек
  • соль - 2 ст.л.
  • вода - около 2 л
  • перец черный душистый - 6-7 горошин
  • кориандр (семена) - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 1-2 шт.

Рецепт приготовления огурцов:

Малосольные огурцы с тархуном, Шаг 01

Отобрать небольшие, крепкие огурцы. Перед засолкой промыть их, залить холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь.

Малосольные огурцы с тархуном, Шаг 02

Веточки свежего тархуна промыть под проточной холодной водой и оборвать листья. Для засолки по этому рецепту используются только листья.

Малосольные огурцы с тархуном, Шаг 03

Чтобы определить, сколько воды нужно для рассола, сложите огурцы в банку или другую посуду подходящего объема, залейте водой, а затем слейте эту водой в кастрюлю.

Малосольные огурцы с тархуном, Шаг 04

В эту воду насыпать соль, добавить горошины перца, зёрна кориандра, лавровый лист. Довести рассол до кипения, уменьшить огонь и кипятить около 5 минут.

Малосольные огурцы с тархуном, Шаг 05

Огурцы сложить в банку (или другую посуду), прослаивая листьями тархуна.

Малосольные огурцы с тархуном, Шаг 06

Залить их кипящим рассолом, прикрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре. На следующий день поставить огурцы в холодильник на сутки. Спустя указанный срок, малосольные огурцы можно будет пробовать. Но я бы посоветовала подержать их подольше, чтобы огурцы максимально пропитались ароматом трав и специй. От этого они станут вкуснее. Приятного аппетита!

2019-07-30


Малосольные огурцы с тархуном

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование