Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2021




Рецепты из тыквы


Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка)

Автор:

Если вы мечтаете об овощных заготовках на зиму без банок и крышек, то этот рецепт для вас. Баклажаны, сладкие перцы, помидоры сначала запекаю в духовке, а затем замораживают. Точное количество овощей в рецепте не указано, т.к. овощи и их соотношение подбирают по своему вкусу. И, главное, после размораживания овощи не теряют свой вкус. И никаких банок!
Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка). Фотография рецепта

Для рецепта рагу вам потребуется:

  • баклажаны
  • сладкий перец
  • помидоры.

Рецепт приготовления рагу:

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 01

Овощи моем, вытираем бумажным полотенцем и ставим в разогретую до 200С духовку примерно на 30 минут. Лучше брать большие, мясистые помидоры, перцы и крупные баклажаны.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 02

Пока баклажаны и перцы запекаются, надо 1-2 раза их перевернуть. Вы поймёте, что овощи запеклись по их внешнему виду. Баклажаны можно потрогать вилкой: они должны стать мягкими.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 03

Печеные овощи перекладываем в пищевые целлофановые пакеты, даем немного остыть, чтобы лучше снялась кожура.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 04

«Раздеваем» помидоры, перцы и баклажаны. Всё нарезаем мелкими кусочками.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 05

Лишнюю жидкость отжимаем. В результате, у вас получился почти стакан отличного томатно-перечного сока.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 06

Затем смешиваем по вкусу овощи: кто-то любит, чтобы было больше томатов, а кто-то отдаёт предпочтение баклажанам.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 07

Раскладываем остывшую смесь по пакетам для заморозки и отправляем в холодильник. Всё, основа для рагу готова! Перед готовкой останется только разморозить пакет с печеными овощами, добавить чеснок, соль, пряности, масло и уксус (кто любит) по вкусу и подать на стол.

Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка), Шаг 08

Можно съесть рагу сразу, например, приготовив с ним бутерброд. Овощи надо чуть присолить и выложить на поджаренный ломтик хлеба. Даже без специй и чеснока будет ну очень вкусно. Приятного аппетита!

2021-09-03


Овощное рагу с баклажанами на зиму (заморозка)

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование