Клубничная панна котта из маскарпоне
![Клубничная панна котта из маскарпоне. Фотография рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- маскарпоне - 500г
- яйцо (желтки крупных яиц) - 3 шт.
- сахар - 150г
- клубника - 250г
- желатин (порошковый) - 20г
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 01 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/01.jpg)
Желатин пересыпать в небольшую миску, влить 2-3 ст.л. воды и оставить набухать на 40 минут.
Желтки отделить от белков (белки оставить для другого рецепта), взбивать миксером, пока желтковая масса не станет бледно-желтой. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать миксером до образования густой, однородной массы. Перенести миску со взбитыми желтками на водяную баню, взбивать миксером, пока масса не прогреется, при этом постоянно снимайте ложкой желтковую массу с краев миски, чтобы она не успевала присохнуть. Готовый желтковый крем накройте пленкой и дайте ему немного остыть.
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 02 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/02.jpg)
У клубники удалить чашелистики, ягоды положить в блендер и пюрировать, добавив 1-2 ч.л. сахара.
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 03 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/03.jpg)
Маскарпоне размять вилкой и смешать с желтковым кремом. Взбить миксером (на небольшой скорости).
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 04 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/04.jpg)
Растопить желатин на водяной бане. Смешать растопленный желатин с пюрированной клубникой.
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 05 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/05.jpg)
Переложить клубничную массу в желтковую смесь с маскарпоне. Хорошо размешать.
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 06 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/06.jpg)
Готовую массу разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Если хотите попробовать панна котту побыстрее, то поставьте формочки в холодильник на 40 минут.
![Фотографии рецепта Клубничная панна котта из маскарпоне, 07 Клубничная панна котта из маскарпоне, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pannakotklubn/07.jpg)
Перед подачей, ножом с тонким лезвием аккуратно отделить панну котту от стенок формы и опустить на 2 секунды (не больше) формочку в горячую воду. Накрыть тарелкой, в которой будете подавать панна котту, и быстро перевернуть. Готовый десерт можно украсить ломтиками клубники и листьями мяты.
Клубничная панна котта из маскарпоне
похожие рецепты
реклама