Постный паштет из фасоли с томатом

Для приготовления постного паштета подойдет консервированная или вареная фасоль любого цвета, но из белой получится вкуснее. К пюрированной в блендере фасоли добавляют тертый корень сельдерея, что делает паштет не таким пресным, ну и как обычно - овощную пассеровку и свежую зелень. Подробный рецепт фасолевого постного паштета смотрите ниже на странице.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта паштета вам потребуется:

фасоль белая (сухая) - 1/2 стакана
томатная паста - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
сельдерей корень - 80г
лук репчатый - 1 шт.
зелень свежая (петрушка) - по вкусу
масло растительное для жарки
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления паштета:

Постный паштет из фасоли с томатом, Шаг 01

Сухую белую фасоль промойте под проточной водой, залейте холодной водой и оставьте на нескольких часов, периодически обновляя жидкость.

Варите фасоль около часа до мягкости. Слегка обжарьте вареную фасоль с пряностями по вашему вкусу и томатной пастой. Переложите остывшую обжаренную фасоль в томате в блендере и пюрировать в блендере в пастообразную массу.

Постный паштет из фасоли с томатом, Шаг 02

Фасолевую основу паштета с ярким акцентом томатов и пряностей дополним тушеной морковью с тертым корнем сельдерея и репчатым луком, зеленью петрушки или другой свежей зеленью по вашему усмотрению. Соединив заготовки фасолевую и овощную, сдобрите массу растительным маслом, если вам показалось, что она получилась суховатой. Паштет из фасоли с томатом и сельдереем готов. Приятного аппетита!

2020-01-22