Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.2.2019




Рецепты фаршированной курицы


Паштет из фасоли и сушеных грибов

Автор:

Попробуйте приготовить паштет из красной фасоли и сушеных грибов, и вы гарантировано получите блюдо, которое и на праздничном застолье будет уместно, не говоря о буднях. В паштете нет животных жиров, поэтому его можно смело порекомендовать людям, соблюдающим пост или вегетарианцам. Как и большинство бобовых, красная фасоль содержит в большом количестве белок, клетчатку, витамины группы В. Концентрация полезных веществ в фасоли практически не утрачивается при термической обработке. Поэтому, включайте в свое меню, как можно чаще бобовые, в виде супов, салатов, гарниров (если нет противопоказаний).
Паштет из фасоли и сушеных грибов. Фотография рецепта

Для рецепта паштета вам потребуется:

  • фасоль красная (сухая) - 100 мл
  • грибы сушеные (лесные) - 40г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло растительное для обжаривания
  • соль - 1/2 ч.л.
  • базилик (сушеный) - 3-4 листочка
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления паштета:

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 01

Приготовление паштета из фасоли лучше всего начать с вечера. Промойте красную фасоль, залейте ее водой и оставьте набухать на всю ночь.

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 02

Для паштета идеально подойдут сушеные белые грибы, особенно, белые, так как они очень ароматные. За неимением белых, конечно же, можно использовать любые другие, имеющиеся у вас. Утром промойте сушеные грибы. Залейте грибы водой и тоже оставьте для набухания на пару часов.

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 03

Поставьте фасоль на огонь и варите ее до полной мягкости. В самом конце варки добавьте соль.

Сварите сушеные грибы в той же воде, которой они и были залиты.

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 04

Достаньте грибы из отвара и мелко нарежьте их. Грибной отвар потом можно использовать для приготовления грибного соуса. Он очень ароматный, с насыщенным вкусом.

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 05

Очистите от шелухи лук, мелко нарежьте и положите его в раскаленное масло на сковороду. Чуть-чуть обжарьте и добавьте к луку нарезанные грибы. Перемешайте лук с грибами и тушите минут 5-7 на маленьком огне. Аромат в это время на кухне стоит просто невообразимый!

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 06

Добавьте в сковороду вареную фасоль.

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 07

Перемешайте овощи и влейте столько грибного отвара, чтобы овощи были им покрыты. Продолжайте тушение минут 15.

Паштет из фасоли и сушеных грибов, Шаг 08

Затем переложите тушеную смесь в стакан блендера. Измельчите до пастообразного состояния. На тарелку положите приготовленный паштет, полейте его немножко оливковым маслом, посыпьте сушеным базиликом, паприкой, черным перцем, укропом и подавайте к столу. Такой паштет из красной фасоли и сушеных белых грибов вкусный как теплый, так и остывший. Намажьте паштет на кусочек хлеба и сытный, полезный перекус вам обеспечен. Приятного аппетита!

2019-01-22


Паштет из фасоли и сушеных грибов

1 2 3 4 5

средний бал: 4.75
голосов: 4

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование