Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.11.2019




Рецепты из тыквы


Как заморозить баклажаны на зиму

Автор:

Простой рецепт заготовки из баклажанов позволит сэкономить не только свои кровно заработанные и время готовки в зимний период, но и насладиться полезными, вкусными овощными блюдами, когда за окном будет мороз и холод. Все, что потребуется сделать - это очистить спелые баклажаны от кожуры, порезать брусками или кубиками, посыпать солью, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку. Уже через полчаса блюдо будет готово. После полного остывания запеченные баклажаны просто отправить в морозилку. Зимой вам останется только разморозить заготовку, добавить в него свежую зелень, измельчённый лук и ложку сока лимона - и у вас уже готов сытный гарнир или закуска. На основе этих же баклажанов вы сможете приготовить соте или овощную икру.
Метки: баклажаны
Как заморозить баклажаны на зиму. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • баклажан - 1кг
  • соль - 1 ст.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Как заморозить баклажаны на зиму, Шаг 01

Моём баклажаны под струей проточной воды, промакаем бумажным полотенцем и срезаем с плодов верхний тёмный слой, используя специальный овощной нож.

Как заморозить баклажаны на зиму, Шаг 02

Очищенные баклажаны нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в миску. Для заготовки используйте только свежие плоды с мелкими семенами. Помните, перезревшие баклажаны горчат, и их не рекомендуется использовать для заготовки, так как они испортят вкус готового продукта.

Как заморозить баклажаны на зиму, Шаг 03

Посыпаем баклажаны солью. Чтобы она равномерно покрыла все кусочки, перемешиваем баклажаны с солью ложкой или лопаткой. Оставляем в таком виде на 30-40 минут. Когда баклажаны дадут сок, слегка отжимаем заготовку и выкладываем в 1-2 слоя в жаропрочную форму подходящего размера или на противень.

Как заморозить баклажаны на зиму, Шаг 04

Поливаем баклажаны растительным маслом.

Как заморозить баклажаны на зиму, Шаг 05

Отправляем в предварительно разогретую до 160-170С духовку на 25-30 минут.

Как заморозить баклажаны на зиму, Шаг 06

После полного остывания выкладываем запеченные с маслом баклажаны в ёмкости подходящего объёма, обязательно плотно закупориваем и отправляем на хранение в камеру морозилки. Печеные баклажаны на зиму готовы. Приятного аппетита!

2019-09-09


Как заморозить баклажаны на зиму

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю