Печенье из овсяной муки с грецким орехом

Овсяное печенье, наряду с песочным, пожалуй, самое популярное. Испечь любимую сладость не представляет никакого труда, если под рукой будет подходящий проверенный рецепт. Единственный момент: при покупке овсяной муки, обратите внимание на дату производства. Мука, как и овсяные хлопья, из-за содержания в них жиров, имеет способность быстро окисляться. Соответственно, печенье из просроченной муки будет горчить. В тесто можете добавить дробленый орех, распаренный изюм или курагу. А на испеченное печенье можете нанести шоколадную глазурь или посыпать его сахарной пудрой. Рассыпчатое, в меру сладкое овсяное печенье объединит за чаепитием всю семью и придется по вкусу поклонникам овсяной выпечки.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта печенья вам потребуется:

мука овсяная - 200г
мука - 90г
яйцо (желток) - 3 шт.
масло сливочное (или маргарин) - 100г
сахар - 60г
сода - 2/3 ч.л.
соль - щепотка
лимон (сок) - 1 ч.л.
орехи грецкие (очищенные, молотые) - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления печенья:

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 01

Масло для приготовления печенья должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно успело согреться. Соедините в миске масло, сахар, желтки, соль. Венчиком до однородности взбейте смесь.

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 02

Добавьте в миску оба вида муки. Соду погасите в ложке соком лимона.

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 03

Добавьте гашеную соду к муке и замешивайте тесто. Если необходимо, то подсыпьте немного пшеничной муки, чтобы тесто получилось эластичным.

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 04

Отщипните от теста небольшие кусочки, скатайте небольшие шарики, уложите их на противень, на силиконовый коврик.

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 05

Грецкие орехи немного измельчите.

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 06

Присыпьте печенье орехом, немного вдавливая его в тесто.

Печенье из овсяной муки с грецким орехом, Шаг 07

Выпекайте овсяное печенье с грецкими орехами в заранее разогретой до 180С духовке до румяного цвета. Готовое печенье переложить с противня на блюдо, дать немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-02-18