Песочное печенье с вареньем
Для рецепта печенья вам потребуется:
- мука пшеничная - 430г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 190г
- масло сливочное (или маргарин) - 110г
- варенье (любое) - 300г
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- уксусная кислота пищевая (70 %) - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления печенья:
В первую очередь маргарин для печенья натирается на крупной терке. Для удобства он должен быть не комнатной температуры, а слегка замерзшим.
После в соединенный с маргарином сахар насыпать муку, так же перетереть руками с маслом и сахаром, чтобы получилась слегка липкая песочная крошка.
Далее в песочной основе делается лунка, куда добавить сырые яйца и соду, гашенную уксусной кислотой. Все ингредиенты замесить в тугое и достаточно жирное тесто.
Вторую часть песочного теста тонко раскатать и поместить на дно противня, проложенного пекарской бумагой или пергаментом с растительным маслом.
Вторую, слегка затвердевшую часть теста натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх варенья. После чего противень отправляется в духовой шкаф буквально на 12-14 минут при температуре в 200С.
Сразу после того, как противень извлечен из духовки, корж разрезать на небольшие квадратики. Украсить готовое песочное печенье с вареньем сахарной пудрой или щепоткой молотой корицы. Домашнее песочное печенье с вареньем можно подавать к чаю сразу, пока оно горячее, или охлажденным. Приятного чаепития!
реклама