Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2019




Рецепты из кабачков


Заварное печенье «Яичные брусочки»

Автор:

Это печенье похоже на дунганский баурсак. В любом случае, очень вкусно. Заварное тесто для печенья получается сначала очень густым, но его надо хорошо вымешивать, чтобы после раскатать в пласт. Тесто нарезают полосками и готовят во фритюре, а после заливают сахарным сиропом.
Заварное печенье «Яичные брусочки». Фотография рецепта

Для рецепта печенья вам потребуется:

    для теста:
  • вода - 2 стакана
  • мука - 300г
  • яйцо - 2 шт.
  • сливочное масло - 30г
  • для жарки:
  • растительное масло - около 1 стакана
  • для сахарного сиропа:
  • вода - 50 мл
  • сахар - 1 стакан
  • сливочное масло - по вкусу.

Рецепт приготовления печенья:

Заварное печенье «Яичные брусочки», Шаг 01

Тесто для яичного печенья здесь используется не дрожжевое, а заварное, приготовленное из 2 стакана воды, 300г муки пшеничной, 30г сливочного масла. Воду вскипятить, добавить масло, потом муку, вымешивая варить около 5 минут. У меня получилась непромешиваемая масса, слишком много, как мне показалось, муки. Но ничего, потом я ее все-таки домешала. Остудить, добавить яйца и вымесить окончательно.

Заварное печенье «Яичные брусочки», Шаг 02

Раскатать тесто толщиной 1 см и нарезать на полоски, сантиметров по 5.

Заварное печенье «Яичные брусочки», Шаг 03

Разогреть примерно 1 стакан растительного масла и жарить полоски партиями. Потом сварить сироп (на тонкую нитку) из 1 стакана сахара, 50 мл воды. Добавить в сироп немножко сливочного масла. Сироп я варила на дне большой кастрюли, с тем, чтобы по его готовности выложить в него все печеньки и хорошенько перемешать - перетрясти, чтобы они равномерно пропитались. Выкладывать печенье на блюдо, смазанное немного маслом. Вкуснота!

2017-04-24


Заварное печенье «Яичные брусочки»

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование