Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками

Стеклянная лапша или фунчоза хорошо сочетается со многими продуктами. Сама по себе лапша практически безвкусная, зато в готовом блюде отлично впитывает аромат и вкус остальных ингредиентов. Поэтому её стараются сочетать как с мясом, так и с овощами. Попробуйте приготовить салат из фунчозы с овощами и яичными блинами. Такой салат получается в меру острый, сытный, очень вкусный.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

лапша рисовая стеклянная - 50г
огурец - 1 шт.
морковь - 1 шт. (крупная)
яйцо - 3 шт.
лимон (сок) - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
кунжут - по вкусу
масло растительное - 3 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 01

Рисовую лапшу залейте горячей водой на несколько минут (в соответствии с инструкцией на упаковке). Затем откиньте лапшу на дуршлаг.

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 02

Огурец вымойте, очистите от кожицы, натрите тонкой длинной соломкой, используя терку для корейской моркови. На этой же терке измельчите очищенную морковь.

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 03

В салатник сложите рисовую лапшу, морковь и огурец. Перемешайте ингредиенты для салата.

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 04

Для салата испеките яичные блинчики. Разбейте в мисочку яйца. Посолите, посыпьте черным перцем,

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 05

Сковороду, чуть-чуть смазанную растительным маслом, хорошо нагрейте и влейте на нее порцию яичного теста. Обжарьте блин на умеренном огне и переверните на вторую сторону.

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 06

Испеките все блинчики, остудите их, а затем нарежьте соломкой.

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 07

Добавьте яичные блины в салатник и перемешайте.

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками , Шаг 08

Для салатной заправки смешайте в мисочке растительное масло, соевый соус и сок лимона. Можете добавить в заправку измельченный чеснок, ложечку меда, столовый уксус. Перемешайте заправку и полейте салат с фунчозой. Попробуйте, посолите салат, если нужно и украсьте семенами кунжута. Приятного аппетита!

2020-06-22