Пирог медовый с черной смородиной

Для замеса медового теста подготовить 2 миски. В первой миске смешать просеянную муку с пекарским порошком.

Во второй - растереть венчиком яйца с сахаром (обычным и ванильным) и щепоткой соли.

В яичную смесь налить жидкий мёд. Если мёд засахарился, предварительно разогреть его в микроволновке или на водяной бане.

По частям подсыпать муку, смешанную с пекарским порошком. Должно получиться однородное, текучее тесто.

Замороженную черную смородину можно не размораживать, но желательно перемешать 1 ст.л. муки или крахмала.

Пересыпать ягоды в миску с тестом, перемешать ложкой, чтобы ягоды распределились в тесте как можно равномернее.

Форму для пирога диаметром 22 см застелить пекарской бумагой. Бумагу смазать растительным маслом. Переложить медовый бисквит с черной смородиной в форму.

Поставить форму с тестом в разогретую до 180С духовку примерно на 35 минут. Точное время выпечки медового пирога с черной смородиной зависит от вашей духовки. Если верх пирога будет подгорать, прикрыть форму фольгой.

Готовый медовый пирог с ягодами достать из духовки, оставить в форме на 25-30 минут, чтобы пирог немного остыл, после чего аккуратно перенести на блюдо, предварительно пройдясь тонким ножом по стенкам формы. Так легче будет доставать выпечку из формы. Можно нарезать медовую шарлотку ломтиками и заваривать чай. Приятного чаепития!

Обычно для выпечки я беру светлый мед, но сегодня добавила тёмный гречишный. Вкус и запах пирога получился более яркий.