Сырная пицца с соусом «Альфредо»

С соусом «Альфредо» получается замечательная сырная пицца. Ведь сыр здесь и в соусе, и в топпинге. Набор сыров можно менять по своему вкусу и в зависимости от того, что у вас найдется в холодильнике. В этом рецепте я использовала пармезан, чеддер и моцареллу. Из перечисленных в рецепте продуктов получится 2 тонкие пиццы диаметром 30-35 см.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления пиццы вам потребуется:

для теста:

молоко - 200 мл
мука - 300-350г
масло растительное - 2 ст.л.
дрожжи (сухие) - 7г (2.5 ч.л.)
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.

для сырного соуса «Альфредо»:

молоко (или сливки) - 200 мл
масло сливочное - 50г
сыр твердый (пармезан) - 60г
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу

для начинки:

сыр чеддер - 25г
сыр моцарелла - 50г.

Рецепт пиццы:

Сырная пицца с соусом «Альфредо», Шаг 01

здесь. Я для замеса использовала хлебопечку. Оставить тесто для расстойки, а в это время приготовить начинку для пиццы.

Пока тесто на расстойке, подготовить продукты для начинки и сливочно-сырный соус «Альфредо». Подробный рецепт соуса посмотреть здесь. Полученного соуса хвалит на 3-4 пиццы. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Сырная пицца с соусом «Альфредо», Шаг 02

Поставить противень в духовку, включить максимальный разогрев (220-250С).

Готовое тесто после расстойки разделить на 2 равные части.

Переложить половину теста на пекарскую бумагу. Если не уверены в её качестве, то смажьте бумагу растительным маслом и припудрите мукой. Оставшееся тесто прикройте пищевой пленкой, чтобы оно не подсыхало.

Растянуть тесто на пекарской бумаге толщиной около 5 мм.

Сырная пицца с соусом «Альфредо», Шаг 03

Щедро намазать тесто готовым сырным соусом.

Сырная пицца с соусом «Альфредо», Шаг 04

Поверх соуса равномерно распределить тертый чеддер и моцареллу.

Сырная пицца с соусом «Альфредо», Шаг 05

Противень с пиццей поставить в нижнюю часть духовки и запекайте примерно 10-15 минут. За это пицца дойдет до полной готовности, края пиццы подрумянятся. Готовую сырную пиццу с соусом «Альфредо» вместе с бумагой перенести с противня на блюдо и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

2025-09-26