Пицца с копченостями, острым перцем с сырным соусом «Альфредо»

Замесить тесто для пиццы. Подробный рецепт можно посмотреть здесь. Я для замеса использовала хлебопечку. Оставить тесто для расстойки, а в это время приготовить начинку для пиццы.

Пока тесто на расстойке, подготовить продукты для начинки и сливочно-сырный соус «Альфредо». Подробный рецепт соуса посмотреть здесь. Полученного соуса хвалит на 3-4 пиццы. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Подготовить продукты для начинки. Копчености (грудинку, окорок и т.п.) нарезать пластинами толщиной примерно 5 мм, а затем - полосками. Сладкий перец и перец халапеньо разрезать пополам, удалить семена и нарезать полоскамми.

Поставить противень (пустой, без теста!) в духовку, включить максимальный разогрев (220-250С).

Готовое тесто после расстойки разделить на 2 равные части.

Переложить половину теста на пекарскую бумагу. Оставшееся тесто прикройте пищевой пленкой, чтобы оно не подсыхало.

Растянуть тесто на пекарской бумаге толщиной около 5 мм. Щедро намазать тесто готовым сырным соусом.

Разложить поверх соуса кусочки копченостей,

полоски сладкого и острого перца,

щедро посыпать тертым твердым сыром. Противень с пиццей поставить в нижнюю часть духовки и запекайте примерно 10-15 минут.

Пока пицца в духовке, то же самое проделать с остальным тестом и начинкой.

Примерно через 10 минут пицца будет готова. Пиццу с копченостями и соусом «Альфредо» вместе с бумагой перенести с противня на блюдо и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!